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Forge de Laguiole hält seit dem Jahr 1987 die Tradition handgefertigter Laguiole Messer aufrecht. Hergestellt werden sie in einer modernen von Philippe Starck entworfenen Fabrik. Die stilvollen Faltmesser sind für den Einsatz im Alltag gemacht. Von Hand werden sie mit wunderschönen Griffen aus Holz oder Büffelhorn versehen. Forge de Laguiole ist wohl der bekannteste Produzent, der Laguiole Messer herstellt. Laguiole ist ein Dorf südlich des Zentralmassifs im Aubrac Hochland der französischen Auvergne. Die Geschichte von Laguiole Messern reicht bis in das 12. Jahrhundert zurück. Früher wurden die Messer in kleinen Eisenschmiederein für Schafshüter und Jäger hergestellt. Forge de Laguiole erfüllt die strengen Qualitätskriterien für das Qualitätssiegel LOG - Laguiole Origne Garantie. Diese fordern, dass sämtliche Bestandteile des Messers selbst im Unternehmen hergestellt werden müssen und nicht von anderen Herstellern zugekauft werden. Die Klinge muss geschmiedet sein und festgelegte Qualitätsnormen erfüllen. Das Messer muss in traditioneller und handwerklicher Arbeit hergestellt werden. Jedes Messer wird von nur einem Messermacher von Anfang bis Ende gefertigt.

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